如今生活条件好了，吃野菜也成了一种健康的生活方式。但其实在我们爷爷奶奶那一辈的人，吃野菜没有现在这么多花里胡哨的理由，就是为了充饥。尤其是在春季，新粮还没有下来，去年的余粮已经快吃完了，只能想办法去野外找一些野菜回来下锅。

那时候每家的人口都比较多，每天需要消耗的粮食量大，在粥饭之中加一些野菜，既可以充饥，又可以节约粮食。今天就来说一说50年代常吃的4种充饥野菜，全部都长在树上，你认识几种？

1、榆钱

榆钱是榆树的果实，它是最受欢迎的充饥野菜之一，因为它的口感很好，还含有丰富的营养。春天到来之后，榆树的枝头长满了一簇一簇嫩绿的榆钱，摘下一把就可以直接扔嘴里，脆生生，还带点甜味。

嫩绿的榆钱可以当饭吃，裹上面粉上锅一蒸，可以尽情吃个饱。过去最常见的做法就是蒸，解馋，管饱。现代吃法更讲究了，毕竟不需要充饥，可以用它包饺子、蒸包子，味道非常不错。

2、槐花

槐花也是春季常见的树上野菜，它的季节稍微晚一些，当天气真正暖和起来的时候，槐花开了。不过槐花的花期很短，当空气中弥漫着槐花香味的时候，一定要尽快去采摘，不然几天的时间一过，槐花就差不多掉光了。

选择槐花最好是选那些将开未开的花蕾，将花蕾从花穗上撸下来，洗干净之后裹上面粉上锅蒸熟即可食用，做法和蒸榆钱差不多。现在比较流行的吃法是用槐花来做花卷，清香四溢，十分可口。

3、构树穗

构树穗是构树的雄花，其实构树也算不上真正的大树，充其量就是路边的灌木，当然，多年未砍伐的构树还是能长得很高。构树穗是很美味的一种野菜，要趁它的雄花还没有完全开放时采摘，口感会紧实一些。

构树穗的吃法也是裹面粉蒸，也可以炸，它糯糯的口感之中带着一丝嚼劲，吃起来相当有饱腹感，味道也很不错，现在也有很多人喜欢吃。

4、杨树花

杨树花和构树穗一样，都是雄穗，虽然杨树遍植各地，但真正能吃的杨树花并不是现在路边常见的速生杨，而是过去比较常见的家杨，现在越来越少见了。这种能吃的杨树花是暗红色的，不会漫天飞毛，估计南方的小伙伴很少见过，对于北方的朋友来说，小时候还是很容易找到红杨树花的。它的吃法也以蒸为主，也可以凉拌，现在常用于做馅，只是难得找到了。

朋友们，你们吃过这些具有年代感的树上野菜吗？还有哪些长在树上的野菜可以食用呢？欢迎大家交流。