文/琪琪

不知道大家有没有发现，身边的长辈喜欢边吃边喝，反正小编家的长辈都是这样的。平时家里没有客人的时候，我喝一点按斤卖的酒。如果有客人，我会拿出家里更好的瓶装酒招待客人。总之，吃离不开酒。而这种酒通常是白葡萄酒。之前看到他们吃得很开心，就自己尝了一口，差点哭出来。感觉好热，真不知道他们喜欢喝这个。

虽然现在我们很多人都喜欢喝白酒，但其实白酒并不是最古老、最经典的酒精饮料，只是因为在上个世纪，战争给人们带来了许多灾难。家家户户的口粮不多，白酒也不花多少钱，所以很多人开始喜欢上白酒。这种酒能给人很大的刺激，满足人的味蕾，而且用料也不多，很多人比较适合大众的经济状况，所以当时白酒开始流行，以至于现在在我们的生活中，大多数人喜欢喝白酒。

在白酒之前，哪种酒更受欢迎？那就是米酒。这种酒不如白酒烈，比较温和。是民国时期一些文人墨客喜欢喝的酒。连我们鲁迅先生都非常喜欢喝这种酒。那个时候，一些文人墨客最开心的事，莫过于在下午的闲暇之余，约上几位朋友喝点小酒，聊聊文学或日常经验。当然，喝的时候最好能吃点豆子什么的。但就是这样。

不仅普通家庭的人喜欢喝酒，就连当时的一些上流社会的人也喜欢喝酒。一般在举行宴会时，他们会用米酒招待客人。黄酒的地位还是很高的。

而且这款米酒当时并不流行。它的历史可以说是很长了。这种酒从最早的殷商时代就出现了，一直没有中断之后，历代人都喜欢酿造这种酒，尤其是在唐代，那是黄酒的鼎盛时期。而白酒直到元代才开始出现。

而且随着后来的发展，南酒慢慢向北方发展，后来南酒逐渐成为我们的国酒。毕竟南方是黄酒的发源地，所以南方一直是黄酒的主要产地。北方也有好几个地方盛产黄酒，但都没有南方那么纯正。

在民国时期，人们的生活中其实已经发现了白葡萄酒。毕竟当时很多人家里都不是很富裕，生产黄酒需要大量的粮食，是普通家庭的负担。对不起，这么多人还是接受了白酒。一点白酒就可以满足他们对酒的渴求，而且成本也不贵，而且味道鲜美。

但是在富人时代，很多人都看不起白葡萄酒。他们觉得喝白酒太刺激了，味道还不如黄酒。在他们眼里，白酒不在桌上。是劣质酒，所以在他们的社交圈里，黄酒还是比较常见的。

战后，家家户户都没有钱，所以米酒对他们来说算是奢侈品，但他们养成了喝酒的习惯，根本停不下来，所以白酒就成了从此，白酒风靡全社会。时至今日，白酒已成为每一位葡萄酒爱好者的饮品。

但黄酒真的开始走下坡路了吗？不，随着我们社会的发展，我们每个家庭的生活都越来越好，所以一些喜欢喝酒的人开始追求黄酒的美味。很多人还是喜欢在家里买些米酒。没关系。一次喝一两口。那种满足感立刻就出现了。所以小编觉得我们国家真的很擅长酿酒。 “酒”这个词所蕴含的历史、文化和传承，无法用三言两语表达，就像品尝后留在嘴里一样。回味无穷。