美食是有记忆的，它带有明显的时代特征，有时候我们回忆起以前的时光，出现在脑海中的第一个画面往往是那时候曾经吃过的美食。

现在的物质生活已经很不错了，岁数稍小的90后、00后们要是说没吃过或者没见过的美食还真是不多，而当年70后或者80后所留有的关于美食的记忆，他们还真的不曾见过。

比如说在70年代，由意大利电影大师安东尼奥尼在苏州复兴回民面馆拍摄的一个纪录片，就还原了当年的场景。

“这家饭馆是市里面最好的餐馆，几分钱就能吃到面条和糕点。”那时的厨师可不像现在，随便学一下就能开饭店，当时本身饭馆就很少，厨师的手艺和敬业精神可是不一般。

当时几分钱就能吃到的面条，在他们的手里也能做出美味。

　当时虽说物质条件不是太好，但是人的精神面貌还是很积极向上的，人们脸上流露的是纯真而幸福的表情，大家都是自觉排队，看不到争抢，并且吃饭的时候大声说话的很少，整个饭馆非常安静，可见那时候人的素质还是很高的。